Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 trái trứng gà
- 100 g thịt xay
- Ít nấm rơm
- 20 g hành lá
- 10 g thì là
Gia vị
- 2 ml nước mắm
- 1/2 ml tiêu xay
Mình thường chuẩn bị món trứng chiên này cho bữa sáng nhanh gọn, nhưng chỉ cần thêm chút thì là là đủ để tạo hương thơm đặc trưng. Đầu tiên mình cắt nhỏ nấm rơm, hành lá và thì là để trứng không bị khô và thêm độ ẩm. Sau khi trộn đều với thịt xay và gia vị, mình chiên ở lửa nhỏ cho đến khi hai mặt vàng ruộm. Khi đậy nắp, nhiệt độ nhẹ sẽ giúp thịt chín đều từ trong ra ngoài, cho ra một chiếc trứng chiên mềm mịn, đậm đà. Thức ăn này vừa đủ dinh dưỡng, vừa thơm ngon, thích hợp cho 2 người thưởng thức ngay lập tức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt bỏ chân nấm rơm, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá và thì là cũng được cắt nhỏ. Nấm rơm sẽ giúp trứng không bị khô và tăng độ ẩm cho món.
- 2
Bước 2
Cho trứng, thịt xay, nấm, hành lá, thì là vào bát, thêm nước mắm và tiêu xay, rồi trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu, đổ hỗn hợp vào và chiên ở lửa nhỏ. Khi mặt dưới đã vàng, lật sang mặt kia chiên tiếp cho đến khi vàng đều. Đậy nắp trong 1‑2 phút để thịt chín từ trong ra ngoài, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người