Trứng chiên thịt và nấm mèo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt băm nhuyễn vào bát, thêm hành tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt và khuấy đều cho gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm mèo, cắt sợi mỏng rồi để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm, sau đó cho thịt băm vào xào sơ cho săn lại. Khi thịt đã chín, cho nấm mèo vào đảo đều rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội bớt.

   
4. 4

   Bước 4

   Đập 3 quả trứng vào tô, thêm một ít bột ngọt và nước mắm (không quá để tránh mặn), đánh tan. Sau đó đổ hỗn hợp thịt và nấm đã nguội vào trứng, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Bắt chảo lại lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ và để trứng chín tới mức mình thích, tránh để cháy.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, nhẹ nhàng trượt trứng chiên ra đĩa. Món trứng chiên thịt và nấm mèo đã sẵn sàng, thưởng thức cùng cơm nóng nhé!