Trứng chiên thịt nấm hương thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm hương và mộc nhĩ khô trong nước nóng cho nở, rửa lại bằng nước lạnh rồi băm nhỏ. Cho nấm, thịt heo xay và 3 quả trứng vào bát, nêm 2ml nước mắm, 1ml hạt nêm, 2ml bột ngọt và 1ml tiêu, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi phi thơm hành tây băm. Đổ hỗn hợp trứng, thịt và nấm vào chảo, giảm lửa vừa (không quá lớn) để tránh trứng bị cháy, chiên cho đến khi mặt dưới hơi vàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi mặt dưới đã vàng, lật trứng sang mặt còn lại. Để tránh trứng bị rách, mình đặt một đĩa lớn lên chảo, lật ngược trứng lên đĩa rồi lại trượt nhẹ vào chảo để chiên mặt còn lại. Khi hai mặt đều vàng, cắt miếng vừa ăn và dọn ra đĩa.