Trứng chiên thịt bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt heo bằm với 1/2 thìa cà phê knorr, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa canh nước mắm. Trộn đều và để yên 20 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm mèo trong nước cho nở, rửa sạch, vắt ráo và băm nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ và để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Đập 4 quả trứng vào tô, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê knorr và 1/2 thìa canh nước mắm. Đánh tan hỗn hợp, sau đó cho hành lá đã cắt vào trộn đều.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm, rồi cho một ít hành tím bào vào tiếp tục phi. Thêm nấm mèo băm vào xào nhanh, sau đó cho thịt heo đã ướp vào xào chung trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại. Đổ hỗn hợp trứng đã đánh lên chảo, trải đều, giữ lửa vừa cho trứng chín vàng. Khi mặt dưới đã chín, lật ngược lại để chiên mặt kia cho tới khi cả hai mặt đều vàng đều. Dọn ra đĩa, ăn kèm nước tương ớt nếu muốn.