Trứng chiên thịt băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho trứng gà, thịt bằm, hành tím băm và hành lá đã cắt nhỏ vào một bát lớn. Thêm một chút mắm, bột ngọt và tiêu, rồi dùng đũa đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và có màu đồng đều.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn hoặc mỡ heo vào. Khi dầu đã đủ nóng, hạ lửa vừa và đổ hỗn hợp trứng‑thịt vào chảo, để lửa nhỏ để thịt chín và trứng bắt đầu đông lại.

3. 3

   Bước 3

   Khi mặt trên của trứng đã hơi se lại, mình đậy nắp chảo, nhẹ nhàng lật chảo để trứng nguyên miếng rơi xuống mặt khác, rồi tiếp tục chiên cho đến khi mặt còn lại chín vàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau vài phút, tắt bếp. Đặt một cái dĩa lớn lên mặt chảo và dùng cách lật tương tự để lấy trứng ra. Khi đã có một miếng trứng chiên vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, mình xếp lên đĩa và sẵn sàng dọn lên bát cơm nóng.