Trứng chiên thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm rơm trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho nở, sau đó rửa sạch và để ráo. Trong khi chờ, tôi cắt hành tím băm nhỏ, cà rốt và đậu que thành hạt lựu.

2. 2

   Bước 2

   Thanh cua xé thành sợi dài, rải đều để chuẩn bị cho việc rải lên mặt trứng khi chiên.

3. 3

   Bước 3

   Đánh tan trứng trong bát, thêm một chút muối và tiêu. Đun nóng chảo với 1‑2 muỗng canh dầu, phi thơm hành tím băm cho đến khi vàng nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Cho nấm rơm, cà rốt và đậu que vào chảo, xào nhanh trên lửa vừa cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Sau đó đổ trứng đã đánh vào, đảo nhẹ để trứng phủ đều các nguyên liệu.

5. 5

   Bước 5

   Khi mặt trên của trứng gần khô, rải thanh cua lên mặt, để lửa vừa và chiên cho đến khi trứng chín hoàn toàn và mặt dưới vàng giòn. Lật nhẹ nếu muốn cả hai mặt đều có màu vàng đẹp.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, gắp trứng chiên thập cẩm ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị tươi ngon.