Trứng Chiên Thập Cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch các nguyên liệu. Hành tây, cà chua và hành lá rửa sạch, để ráo, sau đó cắt nhỏ: hành tây băm nhỏ, cà chua cắt hạt lựu, hành lá thái lát mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Đập 5 quả trứng vào bát lớn, cho mắm, tiêu xay và một chút bột ngọt vào, dùng phới đánh tan cho hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với 1‑2 muỗng canh dầu ăn, cho một ít hành lá vào phi thơm. Khi mùi thơm lan ra, cho thịt bằm vào xào, đảo đều cho tới khi thịt chín và thấm đều gia vị, khoảng 3‑4 phút.

4. 4

   Bước 4

   Rưới hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, rắc đều hành tây, cà chua và phần hành lá còn lại lên trên. Đậy nắp và chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi dùng xẻng lật mặt để chiên đều hai mặt, khoảng 5‑6 phút.

5. 5

   Bước 5

   Khi trứng chín vàng, chuyển ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn ấm. Có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng tùy thích.