Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Trứng chim cút
- Dầu ăn
- Nước
Gia vị
- Tương ớt
- Nước mắm
- Tỏi khô
- Hành khô
- Đường
- Hạt tiêu
- Chanh
- Muối ăn
- Xì dầu
- Hạt nêm
Món trứng chiên nước mắm là một cách nhanh gọn để thưởng thức hương vị đậm đà của ẩm thực Việt. Đầu tiên mình luộc trứng cút cho tới chín tới, rồi nhanh chóng làm lạnh để bóc vỏ dễ dàng. Tiếp theo, mình pha một hỗn hợp nước sốt vừa mặn vừa chua, ngọt nhẹ, thơm lừng từ tỏi, hành và chanh. Khi dầu nóng, mình phi thơm hành tỏi, đổ sốt lên đun sệt rồi cho trứng vào đảo nhanh. Cuối cùng, mình rắc thêm hành và rau mùi để tăng hương, rồi dọn ra đĩa. Thức ăn này vừa đơn giản, vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho trứng chim cút vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi, sau đó hạ lửa và luộc trong khoảng 5 phút cho trứng chín vừa.
- 2
Bước 2
Sau khi trứng chín, mình vớt ra ngâm ngay trong bát nước lạnh để dừng quá trình chín, rồi bóc vỏ sạch sẽ.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình chuẩn bị nước sốt: trộn nước mắm, tương ớt, đường, nước cốt chanh, muối, hạt nêm và một ít xì dầu vào bát, khuấy đều cho tan.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi khô và hành khô cho đến khi có mùi thơm, rồi đổ hỗn hợp nước sốt lên chảo, khuấy liền tay cho đến khi sốt sệt lại.
- 5
Bước 5
Mình cho trứng cút đã bóc vỏ vào chảo, nhẹ nhàng đảo đều để trứng ngấm sốt và chín tới.
- 6
Bước 6
Khi trứng đã chín, mình rắc thêm hành khô và rau mùi lên trên, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Linh Hoàng
Mình là Ngọc Linh. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace, tôi dành trọn tâm huyết để mang đến những công thức nấu ăn chuẩn vị và tinh tế nhất cho cộng đồng.