Trứng chiên ngũ sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch các loại rau củ, sau đó cắt chúng thành những miếng vuông nhỏ hoặc sợi tùy thích; chả lụa cũng cắt thành miếng vừa ăn. Nếu muốn cà rốt mềm hơn, mình luộc sơ trong 2‑3 phút rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho các rau củ đã cắt vào xào nhanh trong 1‑2 phút để chúng thấm dầu và giữ độ giòn. Đánh 2 quả trứng với nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt, thêm một chút nước tương hoặc nước mắm, rắc tiêu và hành lá băm nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp trứng lên chảo, nhẹ nhàng đảo đều để trứng phủ đều các nguyên liệu, giảm lửa xuống mức nhỏ và để nấu cho đến khi mặt trên chín tới. Đậy nắp trong 1‑2 phút, rồi tắt bếp, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.