Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng gà
- 150 g nấm bào ngư (hoặc nấm khác tùy khẩu vị)
- 100 g thịt bằm (thịt lợn hoặc bò)
- 1 tép tỏi băm
- 1 nhánh hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê nước mắm
- Tiêu và đường (tùy khẩu vị)
- 1‑2 muỗng canh dầu ăn
Mình thường chuẩn bị món này cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Đầu tiên mình ngâm nấm để loại bỏ bớt độ bẩn, rồi xào nhanh cùng thịt bằm và tỏi thơm. Khi hỗn hợp đã chín, mình đổ trứng đã đánh tan vào, đậy nắp để trứng chín đều. Cuối cùng rắc tiêu và một chút đường nếu thích, rồi dọn ra đĩa nóng hổi. Món ăn chỉ mất khoảng 20 phút, vừa nhanh gọn vừa đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm, cắt bỏ phần gốc, xé nhỏ rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và vắt ráo.
- 2
Bước 2
Đập 2 quả trứng vào bát, thêm hành lá cắt khúc, hạt nêm, muối và nếu muốn có thể thêm một chút đường. Đánh tan đều.
- 3
Bước 3
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm và phần đầu hành lá vào phi thơm. Tiếp theo cho nấm và thịt bằm vào xào nhanh, nêm thêm một ít nước mắm và khuấy đều cho tới khi thịt chín và nấm mềm.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, giảm lửa vừa, đậy nắp trong vài phút cho trứng chín đều. Khi mặt trên đã chín, rắc tiêu và phần hành lá còn lại lên trên.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, dọn món ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.