Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 02 quả trứng
- Nấm kim châm (tuỳ thích)
- Đậu hủ (tuỳ thích)
Mình rất thích món trứng chiên kết hợp cùng nấm kim châm và đậu hủ – vừa đơn giản, vừa đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình sẽ chiên đậu hủ cho tới khi vàng giòn, rồi xào nhanh nấm kim châm để giữ độ giòn và hương thơm. Tiếp đến trứng được đập vào chảo, hòa quyện cùng nấm, chiên tới khi mặt trên hơi chín và đặt lớp đậu hủ lên trên. Cuối cùng rắc chút hành lá để tăng vị đậm đà, món ăn đã sẵn sàng cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ. Thực hiện nhanh gọn, ngon miệng và đầy màu sắc!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt đậu hủ thành miếng vừa ăn, làm nóng chảo với một ít dầu, sau đó chiên đậu hủ cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng giòn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch nấm kim châm, cắt khúc ngắn. Đun chảo lên lửa lớn, cho nấm vào xào nhanh, vừa đủ để nấm giữ độ giòn, đồng thời thêm một ít bột nêm để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Đập trứng vào bát, đánh nhẹ rồi đổ lên chảo có nấm kim châm đang xào. Để trứng chín tới khi mặt trên hơi sệt lại, rồi đặt lớp đậu hủ chiên lên trên. Rắc hành lá thái nhỏ (nếu thích) và chiên tiếp vài giây cho đến khi trứng chín hoàn toàn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.