Trứng chiên nấm bào ngư
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trứng vịt
- 200 g nấm bào ngư (cắt lát)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- Hành lá (cắt nhỏ, tùy thích)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- Một chút tiêu
- Một ít hạt nêm
Mình thích bắt đầu ngày mới với một món trứng chiên nấm bào ngư thơm lừng, mềm mịn và đầy hương vị. Đầu tiên mình ngâm nấm qua nước muối rồi vắt ráo, sau đó đánh trứng với một chút nước mắm, bột ngọt và tiêu. Tiếp đến mình phi thơm hành tím, xào nhanh nấm rồi đổ hỗn hợp trứng lên chảo, chiên tới khi mặt trên chín vàng. Món ăn chỉ mất vài phút nhưng mang lại hương vị đậm đà, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng khoảng 5‑10 phút, sau đó rửa sạch lại và vắt ráo. Trong khi chờ, mình băm nhỏ hành tím và cắt hành lá.
- 2
Bước 2
Đập 2 trứng vịt vào tô, đánh tan cùng nước mắm, bột ngọt, tiêu và một ít hạt nêm. Thêm hành lá đã cắt vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím. Cho nấm bào ngư vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm thêm một chút hạt nêm, đảo đều trong 1‑2 phút. Đổ hỗn hợp trứng lên chảo, để lửa vừa, chiên khoảng 3‑4 phút cho mặt trên chín vàng, rồi gập nửa trứng lại và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.