Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nắm lá Bồ Công Anh
- 1 quả trứng gà
Gia vị
- Chút bột nêm
- Tiêu
- Chút xíu nước mắm
- Dầu ăn
Món trứng chiên lá bồ công anh là cách tuyệt vời để tận hưởng vị đắng nhẹ của lá BCA mà không cảm thấy quá gắt. Tôi chỉ cần rửa sạch lá, ngâm nhẹ rồi trộn cùng trứng và một ít gia vị, rồi chiên nhanh trên chảo. Khi vàng đều, món ăn sẽ thơm mùi dầu và vị “mặn giả” từ lá BCA. Thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì sẽ khiến bữa sáng của bạn thêm phần thú vị và bổ dưỡng. Đừng quên ăn kèm một ly trà xanh để tăng cảm giác thanh mát nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá Bồ Công Anh, ngâm trong nước pha dấm loãng khoảng 5 phút rồi xả lại qua vài lần nước sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Cắt nhỏ lá BCA, cho vào bát, đập trứng vào, thêm một chút bột nêm, tiêu và một ít nước mắm. Trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất, nhớ không cho quá mặn vì lá BCA đã có vị đắng nhẹ tạo độ “mặn giả”.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hỗn hợp trứng và lá BCA vào chiên trên lửa vừa. Khi mặt dưới đã vàng, lật sang mặt còn lại chiên cho đến khi cả hai mặt đều vàng đều.
- 4
Bước 4
Cắt miếng vừa ăn, dọn ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng hoặc bánh mì. Món ăn sẽ thơm ngon, bổ dưỡng và giúp bạn cảm giác nhẹ nhàng sau mỗi bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.