Trứng chiên khoai tây & ớt chuông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, luộc trong nước sôi cho tới khi chín mềm (khoảng 10‑12 phút). Sau đó vớt ra để ráo, để nguội nhẹ và thái thành các lát mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập 4 quả trứng vào một bát lớn, cho một chút muối, hạt tiêu và 2 muỗng canh sữa tươi vào, đánh đều cho hỗn hợp mịn. Tiếp theo cho khoai tây đã thái lát và hành lá vào trộn nhẹ tay cho đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch ớt chuông đỏ, bỏ hạt rồi thái sợi mỏng để chuẩn bị cho bước cuối cùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo chống dính trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng, đổ hỗn hợp khoai tây và trứng vào chảo, dàn đều thành lớp mỏng.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc ớt chuông đã thái lên trên mặt, rưới thêm một chút trứng nếu cần để các sợi ớt bám vào. Đậy nắp chảo, hạ lửa nhỏ và để trong khoảng 5 phút cho trứng chín tới và ớt giữ được độ giòn. Khi đã chín, tắt bếp và dọn ra đĩa.