Trứng chiên khổ qua
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng
- 1 quả khổ qua (khoảng 150 g)
- 1 nhánh hành lá
Gia vị
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê dầu ăn
Mình rất thích món trứng chiên khổ qua vì vị đắng nhẹ của khổ qua hòa quyện cùng hương thơm của trứng và hành lá. Món này không chỉ nhanh gọn mà còn đầy dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc khi muốn ăn nhẹ. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị khổ qua, sau đó đánh trứng và ướp gia vị, rồi chiên cùng nhau trong chảo. Chỉ mất khoảng 15 phút, bạn sẽ có một đĩa trứng chiên khổ qua vàng ươm, thơm lừng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, cắt lát mỏng khoảng 0,5 cm, rắc một chút muối và để yên 5 phút để giảm độ đắng, sau đó rửa lại và để ráo.
- 2
Bước 2
Đánh trứng trong bát, cho tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm vào khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Thái nhỏ hành lá, để sang một bên.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với 2 thìa cà phê dầu ăn, cho khổ qua vào xào nhanh trên lửa vừa trong 2‑3 phút cho chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- 5
Bước 5
Rót hỗn hợp trứng lên chảo, đảo nhẹ cho trứng chín đều và bám vào khổ qua, khi trứng vừa chín tới thì rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.