Trứng chiên hoa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập 4 trứng vào bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Đặt 2 chén cho lòng trắng, 1 chén cho 2 lòng trắng và 1 chén cho 4 lòng đỏ. Thêm bột nêm và tiêu vào chén lòng đỏ, trộn đều. Rưới một chút muối vào chén lòng trắng, khuấy cho tan. Xúc xích cắt mỏng thành dạng hoa, băm nhỏ rồi cho vào chén lòng đỏ, trộn nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho hỗn hợp lòng đỏ vào chiên sơ tới khi chín mặt dưới, rồi cuộn lại. Tiếp tục sắp hoa từ hỗn hợp lòng đỏ đã cuộn lên chảo, sau đó đổ hỗn hợp lòng trắng vào quanh hoa. Khi lòng trắng gần chín, tắt bếp để giữ độ mềm, rồi cuộn lại thành hình tròn. Đặt lên đĩa, cắt khoanh tròn và chiên phần xúc xích dư để trang trí. Rắc ngò rí lên trên và thưởng thức.