Trứng chiên hào sữa phomai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập 3 quả trứng vào tô lớn. Rửa sạch hàu tươi bằng muối và giấm, sau đó để ráo. Cắt nhỏ bóng bì rồi chiên giòn, để sang phía sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ hành tây và hành lá. Trộn trứng với một chút hạt nêm và hành lá đã cắt, khuấy đều cho hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây. Khi hành tây chuyển sang màu vàng nhẹ, cho phomai tươi vào trộn đều cho tan chảy.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm hàu tươi vào chảo xào sơ cho chín tới, rồi đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị vào. Đợi trứng hơi se lại, nhẹ nhàng khuấy đều để trứng tơi và chín đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi trứng chín đều, rắc thêm hành lá và tiêu xay lên trên. Cuối cùng, rắc bóng bì chiên giòn lên mặt để tăng độ giòn và hương vị. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.