Trứng chiên hành tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt dọc nửa củ hành tây, thái mỏng thành sợi dài như hình. Sau đó rửa sạch hành hoa và cắt thành khúc ngắn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 3 quả trứng vào bát, đánh tan. Thêm hành tây, hành hoa và một chút muối vào trứng, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào và lắc chảo để dầu lan đều. Khi dầu đã nóng, đổ hỗn hợp trứng‑hành vào, giảm lửa vừa để trứng chín đều mà không bị cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi mặt dưới của trứng đã chín vàng và mặt trên hơi đông lại, mình lật mặt lại chiên tiếp. Rưới nhẹ nước tương lên mặt trứng đang chín để tạo vị ngọt mặn đặc trưng.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi mặt có nước tương chín, mình lật lại lần nữa để chiên mặt còn lại. Nếu muốn hương vị đậm đà hơn, có thể xịt thêm một chút nước tương rồi lật lại lần cuối.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình chuyển trứng chiên ra đĩa, dọn lên bàn và thưởng thức ngay. Nếu không có hành hoa, mình thường thay bằng một ít cần tây để tăng màu xanh và hương thơm.