Trứng chiên hành lá

Name: Trứng chiên hành lá
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 2 quả trứng gà; 1/2 muỗng cà phê hạt nêm; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê dầu ăn (có thể thay bằng nước hoặc sữa tươi không đường); 1/2 muỗng cà phê rượu trắng; 1/2 muỗng cà phê tiêu xay; 1-2 giọt nước chanh; 1 muỗng canh hành ngò thái nhuyễn; 1 muỗng canh bơ (hoặc dầu ăn) để chiên

Chuẩn bị

5 phút

Nấu

3 phút

Khẩu phần

Calo

200 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

2 quả trứng gà
1 muỗng canh hành ngò thái nhuyễn

Gia vị

1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê nước mắm
1 muỗng cà phê dầu ăn (có thể thay bằng nước hoặc sữa tươi không đường)
1/2 muỗng cà phê rượu trắng
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1-2 giọt nước chanh
1 muỗng canh bơ (hoặc dầu ăn) để chiên

Mình rất thích món trứng chiên hành lá vì nó vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon. Khi chiên đúng cách, trứng sẽ mềm mịn, bông xốp và ngậy hương bơ cùng hành lá. Công thức này mình đã tinh chỉnh lại để mỗi miếng trứng đều vàng ươm, giòn nhẹ ở mặt ngoài, nhưng vẫn giữ được độ ẩm bên trong. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm ngay tại nhà cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Đập 2 quả trứng vào bát, cho hạt nêm, nước mắm, dầu ăn (hoặc nước/sữa), rượu trắng, tiêu xay và 1-2 giọt chanh vào. Dùng phới hoặc đũa đánh mạnh cho hỗn hợp lên bọt, tạo độ bông xốp cho trứng.
2
Bước 2
Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho bơ (hoặc một ít dầu ăn) vào cho tan và thơm. Đổ hỗn hợp trứng đã đánh lên chảo, dàn đều, rắc hành ngò lên mặt trên. Để trứng se mặt dưới khoảng 1‑2 phút, rồi nhẹ nhàng lật để chiên mặt còn lại cho tới khi trứng chín tới, vẫn giữ được độ mềm bên trong.
3
Bước 3
Cho trứng chiên ra đĩa, có thể ăn kèm với nước tương cay, tương ớt hoặc ketchup tùy sở thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị bơ thơm, trứng mềm mịn và hương hành lá tươi mới.