Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
3
Calo
213 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trứng vịt tươi
- 1 ít hành lá
- 1 củ gừng
Gia vị
- 2 muỗng súp mỡ nước
- 1 muỗng súp nước mắm
- Gia vị
Mấy ngày mưa gió lạnh, mình thường làm món Trứng Chiên Hành Gừng để giữ ấm cơ thể. Đầu tiên mình phi thơm gừng và hành lá cho đến khi vàng óng, rồi đánh trứng với một chút nước và gia vị. Khi hỗn hợp gừng‑hành đã thơm, mình cho nước mắm vào đảo đều rồi đổ trứng vào chảo chiên tới khi hai mặt vàng đều. Món ăn nhanh gọn, thơm lừng, ăn kèm cơm nóng sẽ làm bữa ăn của bạn thêm ấm áp và đầy năng lượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng chảo, cho mỡ nước vào rồi cho gừng băm và hành lá vào phi cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng thơm.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ gừng và hành lá vàng, mình đánh trứng với một ít nước, sau đó nêm một chút gia vị (muối, tiêu) cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Khi gừng‑hành đã vàng, mình cho nước mắm vào đảo đều để tạo hương thơm, rồi đổ hỗn hợp trứng vào chảo, chiên cho đến khi mặt dưới vàng và lật lại chiên mặt còn lại cho tới khi chín đồng đều.
- 4
Bước 4
Lấy trứng chiên ra dĩa, dọn cùng cơm nóng hoặc bánh mì, thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.