Trứng chiên hải sản
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả trứng gà
- 1 đĩa hải sản đã thái hạt lựu và xào sơ qua
- Hành lá
Gia vị
- Hành khô
- 1 thìa cafe tiêu
- 1 thìa cafe bột canh
- 1 thìa nhỏ nước mắm
- Dầu ăn
Mình thường dùng phần nhân hải sản thừa từ bánh xèo để làm món trứng chiên nhanh gọn. Chỉ cần 3 quả trứng, một ít hải sản xào sơ và vài loại gia vị, mình sẽ có một bữa ăn đầy đủ protein, thơm lừng. Đầu tiên mình chuẩn bị trứng và hành, rồi chiên nhẹ trên chảo cho tới khi vàng ươm. Khi trứng đã chín, mình sẽ rưới phần lòng đỏ trứng thứ ba đã đánh tan lên mặt, tạo độ béo ngậy. Món ăn ăn nóng kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bát lớn, đập 2 quả trứng vào, khuấy nhẹ để trứng không dính. Thái nhỏ hành lá và hành khô, cho vào trứng cùng tiêu, bột canh và nước mắm, trộn đều cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành khô. Đổ hỗn hợp trứng vào, hạ lửa nhỏ, đậy nắp để trứng chín dần. Khi mặt dưới đã vàng, lật trứng sang mặt còn lại, rồi lấy lòng đỏ của quả trứng thứ ba, đánh tan và đổ lên mặt trứng đã chín. Tắt bếp, dọn ra đĩa.
- 3
Bước 3
Trang trí bằng hành lá, dọn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon của trứng chiên hải sản.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.