Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
5
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 quả trứng
- 1 thanh đậu phụ (khoảng 200 g)
- 2 tai mộc nhĩ
Gia vị
- Một ít mắm cá hoặc nước mắm
- Một chút bột ngọt (mì chính)
- Dầu ăn để chiên
Mình thường làm trứng chiên đơn giản, nhưng hôm nay muốn thử một phiên bản mới lạ hơn. Với sự kết hợp của đậu phụ mềm mịn và mộc nhĩ giòn tan, món này vừa bổ dưỡng lại rất nhanh gọn. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết để bạn có thể tự tin làm ngay tại nhà. Đảm bảo mỗi miếng trứng chiên đều vàng giòn, thơm phức và đầy hương vị. Thưởng thức nóng hổi cùng bánh mì hoặc cơm sẽ còn ngon hơn nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đập 5 quả trứng vào bát, cho một chút muối, mắm cá và bột ngọt, rồi khuấy đều cho hỗn hợp mịn và có màu vàng đồng.
- 2
Bước 2
Cắt thanh đậu phụ thành những miếng nhỏ, rồi dùng muỗng hoặc dầm tay nghiền nhuyễn, trộn chung với hỗn hợp trứng đã khuấy.
- 3
Bước 3
Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng khoảng 5‑7 phút cho nở, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, thái sợi mỏng và cho vào bát trứng‑đậu phụ, trộn đều.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một lớp dầu mỏng, giảm lửa vừa. Dùng muỗng lớn múc hỗn hợp trứng, đổ vào chảo tạo thành các miếng tròn vừa ăn. Chiên đến khi mặt dưới vàng giòn, lật lại chiên mặt còn lại cho tới khi chín đều. Đặt lên giấy thấm dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.