Trứng chiên đậu phụ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bóc vỏ hành khô, băm nhỏ; rửa sạch hành lá và cắt thành đoạn; rửa hai miếng đậu phụ, để ráo và đặt vào bát lớn.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng muỗng dằm nhuyễn đậu phụ thành hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho hành khô, hành lá vào hỗn hợp đậu phụ, đập 3 quả trứng vào, thêm muối, tiêu và các gia vị: ½ thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê tiêu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vừa đủ, chờ dầu nóng; trong lúc chờ tôi khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hoà quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Dùng muỗng múc hỗn hợp ra chảo, nhẹ nhàng ấn xuống để tạo thành miếng dày vừa, chiên đến khi cả hai mặt vàng đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho bánh ra giấy thấm dầu, sắp lên đĩa, kèm tương ớt hoặc ketchup để tăng hương vị.