Trứng chiên đậu hủ thơm béo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho khối đậu hủ vào tô, dùng muỗng nghiền cho đến khi mịn hoàn toàn. Tiếp theo, băm nhỏ hành tây thành hạt lựu và cho vào tô.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm trứng gà vào tô, rắc bột nêm nấm và tiêu. Dùng phới đánh tan đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành tím khô với 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo ở lửa vừa. Khi hành tím chuyển sang màu vàng nhẹ, đổ hỗn hợp trứng‑đậu hủ vào chảo, dàn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi mặt dưới của trứng bắt đầu chín và có dấu lăn tăn, mình đậy nắp lại. Đợi 10‑15 giây rồi mở nắp một lần để hơi nước không làm nước tràn lên mặt trứng, rồi tiếp tục nấu cho đến khi mặt trên hơi khô và trứng thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Lật mặt còn lại, chiên cho đến khi cả hai mặt đều vàng đẹp và trứng chín tới. Rắc một chút muối nếu cần, rồi dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng sẽ thật ngon.