Trứng Chiên Cốm – Món Ăn Vặt Đậm Hương Vị Việt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g cốm
- 50 g thịt xay (thịt heo hoặc bò)
- 4 trứng gà ta
- 3 cây hành lá, băm nhỏ
- 2 cây ngò rí, băm nhỏ
- 3 lát ớt sừng (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 1 ít tiêu
- 1 ít muối
- 1 muỗng cà phê mắm cá
- Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh cho việc chiên)
Mình thường làm món Trứng Chiên Cốm khi muốn có một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn thơm ngon. Với chỉ 4 trứng và một ít cốm, thịt xay, món này vừa đủ dinh dưỡng cho bữa sáng hay bữa phụ. Các nguyên liệu được trộn đều, sau đó chiên vàng giòn, tạo nên hương vị đặc trưng của cốm và vị ngọt của trứng. Khi dọn ra, mình thường rắc hành lá, ngò rí và vài lát ớt sừng để tăng phần hấp dẫn. Ăn kèm mắm chua ngọt hoặc tương ớt, món này sẽ khiến mọi người phải khen ngợi!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhỏ hành lá, ngò rí và ớt sừng. Sau đó cho thịt xay, cốm, tiêu, muối, mắm cá và trứng gà vào bát, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Đặt hỗn hợp đã trộn lên đĩa, chuẩn bị sẵn các nguyên liệu trang trí như hành lá, ngò rí và ớt sừng.
- 3
Bước 3
Làm nóng chảo với một lớp dầu ăn mỏng, sau đó dùng muỗng múc một lượng vừa đủ hỗn hợp trứng‑cốm‑thịt và chiên cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật lại chiên mặt còn lại cho chín đều.
- 4
Bước 4
Vớt trứng chiên ra dĩa, rắc hành lá, ngò rí và vài lát ớt sừng lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Mình thường ăn kèm mắm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng độ đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.