Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái cà tím
- 100 g thịt xay
- 2 quả trứng
- 2 mc bột chiên giòn
- 2 tép hành lá
Gia vị
- 1/2 mc bột nêm
- 1/2 mc tiêu
Món Trứng chiên cà tím là một cách sáng tạo để biến cà tím thành món ăn vừa giòn vừa mềm, thơm lừng hương vị thịt xay và trứng. Tôi chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh và chiên trong chảo nóng là có ngay một đĩa ăn ngon. Cà tím được cắt khối vuông, ướp nhẹ muối để giữ độ giòn, còn trứng và thịt xay hòa quyện tạo độ béo ngậy. Món này thích hợp cho bữa sáng, bữa phụ hoặc khi muốn có một bữa ăn nhẹ đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành 4 phần rồi xắt vuông. Rắc một chút muối lên cà tím, ướp trong 1–2 phút rồi nhẹ nhàng bóp để nước muối thấm đều, sau đó vắt ráo. Hành lá băm nhỏ, thịt xay cũng ướp sơ với một ít muối và tiêu.
- 2
Bước 2
Cho trứng, thịt xay, bột chiên giòn, bột nêm, hành lá và tiêu vào một tô lớn. Đánh đều cho hỗn hợp đồng nhất, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một lớp dầu mỏng. Khi dầu đã nóng, đổ hỗn hợp vào chảo, dàn đều. Đậy nắp và chiên cho mặt dưới vàng giòn, rồi lật lại chiên mặt còn lại. Khi chín, vớt ra để lên thớt, cắt thành miếng vừa ăn và dọn ra đĩa. Ăn ngay khi còn ấm, kèm nước tương và cơm nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.