Trứng chiên cà rốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ cà rốt, bào thành sợi mỏng; rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho cà rốt và hành lá vào xào sơ trong 1‑2 phút cho vừa chín tới, sau đó tắt bếp và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Đập 3 quả trứng vào tô, cho một chút hạt nêm và một ít nước mắm, đánh đều cho hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo, cho hỗn hợp cà rốt và hành lá đã xào vào trứng, trộn nhẹ tay cho đều.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo chống dính với một ít dầu, đổ hỗn hợp trứng vào. Để cho đến khi mặt dưới của trứng chuyển sang màu vàng óng, dùng xẻng lật nhẹ sang mặt kia và chiên tiếp cho đến khi cả hai mặt đều vàng đều. Khi trứng chín tới, tắt bếp và dọn ra đĩa.