Trứng chiên cá Ngần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá Ngần, để ráo. Cho cá vào tô, nêm 1 thìa cà phê mắm, 1/2 thìa cà phê mì chính, một chút rượu trắng và tiêu, trộn đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Thái nhỏ hành hoa và thìa là, trộn chung với cá đã ướp và đập 2 quả trứng vào, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 thìa ăn dầu ăn, đổ hỗn hợp vào chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật lại chiên mặt còn lại. Khi chín, rắc thêm tiêu nếu muốn, dọn ra đĩa và dùng nóng với cơm.