Trứng chiên cá mờm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá mờm, để ráo nước trên rổ hoặc khăn giấy.

2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào bát lớn, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, một ít muối, tiêu, ớt bột, hành lá và hành tím đã băm nhỏ. Dùng phới hoặc đũa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất và gia vị tan hết.

3. 3

   Bước 3

   Thêm cá mờm đã ráo vào tô trứng, trộn nhẹ để cá ngấm đều gia vị. Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng và cá vào chiên trên lửa vừa cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật nhẹ để chín đều hai mặt. Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon.