Trứng chiên cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cà chua rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt rồi xắt thành hạt lựu. Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ thành hạt lựu. Đập trứng vào tô, cho hạt nêm, nước mắm và một ít tiêu, sau đó đánh tan cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, cho hành tây vào xào trên lửa lớn cho thơm. Khi hành tây dậy mùi, cho cà chua vào xào nhanh cho đến khi cà chín tới, vẫn giữ độ giòn nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp trứng đã đánh lên mặt chảo, để yên cho trứng chín hoàn toàn mà không đảo, giúp trứng giữ được độ mềm và không bị nát. Khi mặt trên của trứng chuyển sang màu vàng óng, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.