Trứng Chiên Cà Chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt cà chua thành múi cau, hành lá thái nhỏ, hành tím cắt dọc thành lát mỏng và tỏi băm nhuyễn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào bát, cho 2 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng cà phê nước mắm và ½ muỗng cà phê tiêu, khuấy đều. Thêm hành lá đã thái vào hỗn hợp và trộn nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào đảo nhanh trên lửa lớn trong khoảng 30 giây, rưới thêm một chút nước mắm, rồi đổ hỗn hợp trứng vào chảo.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng đũa nhẹ nhàng kéo trứng sao cho chạm đáy chảo, hạ lửa vừa‑nhỏ, đậy nắp và để hơi nước thoát ra trong khoảng 3‑4 phút cho trứng chín tới. Khi trứng đã chín đều, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn nóng kèm cơm trắng.