Trứng Chiên Cà Chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng, phi nhanh 1 muỗng canh tỏi băm cho thơm, rồi cho cà chua vào xào mạnh trên lửa lớn cho đến khi cà chua vừa chín tới. Tắt bếp, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường và 1/2 muỗng tiêu, đảo đều để gia vị thấm vào cà chua. Bật lửa vừa, xào tiếp cho cà chua mềm hơn rồi chuyển sang đĩa riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đã rỗng, đun nóng. Thêm 1 muỗng canh tỏi băm, phi cho thơm. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, để cho phần đáy trứng bắt đầu chín nhưng mặt trên vẫn còn ướt. Rắc một ít tiêu bột, rồi rải đều cà chua đã xào lên trên mặt trứng.

   
4. 4

   Bước 4

   Hạ lửa nhỏ, để trứng chín tới và định hình. Khi mặt trứng đã chín, rắc hành lá lên trên và thêm một ít tiêu bột. Dùng xẻng nhẹ nhàng trượt trứng ra đĩa, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.