Trứng chiên cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đập 3 quả trứng vào bát, cho vào 2 thìa mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay và một ít hành lá, ngò rí đã băm nhỏ. Đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà chua rửa sạch, cắt thành hạt lựu vừa ăn để khi xào sẽ giữ được độ ngọt và màu sắc tươi sáng.

   
3. 3

   Bước 3

   Thịt xay mình cho một chút nước (khoảng 1‑2 thìa) để thịt không bị dính chảo và giữ được độ mềm, sau đó trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào, phi hành tím (hoặc hành lá) cho thơm, rồi cho cà chua đã cắt vào xào khoảng 5 phút cho chín mềm và ra nước.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo mình cho thịt xay vào chảo, đảo nhanh cho đến khi thịt săn lại và chín tới, khoảng 3‑4 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Rót hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, hạ lửa nhỏ, dùng muỗng gỗ nhẹ nhàng đẩy các cạnh trứng vào giữa để trứng chín đều mà không cần lật. Đợi khoảng 3‑4 phút cho mặt dưới chín vàng.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi trứng đã chín tới, mình tắt bếp, dọn ra đĩa và rắc thêm ít hành lá, ngò rí lên trên để tăng hương vị. Món trứng chiên cà chua đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon hơn!