Trứng chiên bọt biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị nguyên liệu như trong hình để bắt đầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho muối, đường, lòng đỏ và lòng trắng trứng vào bát. Đầu tiên mình dùng muỗng khuấy nhẹ để hòa tan muối và đường vào lòng đỏ, rồi dùng máy đánh bông đánh lòng trắng cho tới khi tạo được bọt mềm và bám vào que đánh.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi lòng trắng đã bông, mình nhẹ nhàng trộn lòng đỏ vào hỗn hợp, giữ cho bọt không bị mất. Tiếp theo, thoa một lớp bơ lên chảo, bật lửa nhỏ để bơ tan chảy mà không bị cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp trứng đã trộn vào chảo, đậy nắp lại và để lửa nhỏ cho đến khi mặt trên chín vàng và bề mặt ổn định.

   
5. 5

   Bước 5

   Mở nắp, lật trứng sang mặt còn lại, rưới một ít tương ớt lên trên, rồi dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn ấm – trứng mềm mịn như bánh bông lan!