Trứng chiên bắp cải tím

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: bắp cải tím rửa sạch, bằm nhuyễn; lạp xưởng hấp chín rồi thái mỏng; hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đánh tan 4 trứng trong bát, cho bắp cải, thịt xay, nước mắm, nước lọc, bột ngọt vào, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo chống dính, thoa một lớp dầu mỏng. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, đậy nắp và để lửa vừa. Khi mặt trên của trứng bắt đầu chín và hơi cứng lại, xếp lát lạp xưởng lên trên, tiếp tục đậy nắp trong 1‑2 phút để trứng chín tới. Tắt bếp, để chảo vẫn đậy nắp thêm 1‑2 phút cho trứng chín đều. Rắc hành lá lên trên, gắp ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.