Trứng chén nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Xúc xích rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đun sôi một ít dầu ăn trong chảo, cho hành lá vào xào nhanh rồi đổ vào bát nhỏ để dùng sau.

3. 3

   Bước 3

   Cho me vào bát, đun sôi khoảng 100 ml nước, đổ lên me cho tan hoàn toàn, sau đó lọc qua rây để loại hạt, cho hỗn hợp vào nồi.

4. 4

   Bước 4

   Thêm vào nồi 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường và 1 thìa muối, khuấy đều cho gia vị hòa quyện, nếm sao cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Lấy 1 bát nước, cho khoảng 7 g bột năng (tương đương 1 thìa cà phê) vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

6. 6

   Bước 6

   Đổ hỗn hợp bột năng đã tan vào nồi me đang đun, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sệt lại, rồi tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Chuẩn bị 4 bát (kích thước vừa phải). Mỗi bát cho một ít bơ đã chảy, đập trứng vào, thêm xúc xích cắt nhỏ, hành lá xào, ruốc và hành phi. Đặt bát vào lò nướng (có thể dùng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu) ở nhiệt độ 150 °C trong khoảng 5 phút cho chín vàng.

8. 8

   Bước 8

   Lấy bát ra, rưới lên lớp nước sốt me sệt sệt, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.