Trứng chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bột rau câu agar (hoặc jelly, không dùng gelatin)
- Sữa hạt
- Đậu xanh bóc vỏ
- Khuôn trứng
Gia vị
- Đường (có thể dùng đường kiêng hoặc đường cát)
- Hạt nêm chay
- Dầu màu điều
Món trứng chay này là một bất ngờ thú vị cho bữa cơm gia đình. Với lớp vỏ gelatin‑free từ bột agar, nhân đậu xanh mềm mịn và hương vị nhẹ nhàng từ sữa hạt, bạn sẽ có một món ăn chay vừa ngon vừa bổ dưỡng. Thích ăn kèm salad hay ăn riêng cũng rất hợp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hấp chín đậu xanh cho mềm. Sau khi đậu đã chín, cho vào bát, thêm hạt nêm chay và một ít dầu màu điều, rồi băm nhuyễn thành hỗn hợp mịn và nặn thành các viên tròn nhỏ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình pha bột agar với nước theo hướng dẫn trên bao bì, đun sôi trên bếp. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, nhanh tay cho sữa hạt vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và không còn cục bột.
- 3
Bước 3
Sau khi hỗn hợp sữa‑agar đã sôi, mình rót một lớp mỏng vào khuôn trứng, sau đó đặt các viên đậu xanh đã nặn vào giữa. Đậy nắp khuôn và tiếp tục rót phần hỗn hợp còn lại cho đầy khuôn, sao cho đậu xanh được bao phủ hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Để trứng chay nguội tự nhiên cho đến khi hỗn hợp đông đặc lại, sau đó nhẹ nhàng gỡ khuôn. Món trứng chay đã sẵn sàng, có thể ăn kèm salad hoặc thưởng thức riêng ngay lập tức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.