Trứng chần mềm mịn – Món bữa sáng nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đổ nước vào nồi sao cho mực nước cao hơn mặt trứng khoảng một ngón tay, bật bếp lớn để nước sôi. Khi nước sôi, cho 1 muỗng canh giấm trắng vào để giúp lòng đỏ giữ màu đẹp và không bị lan rộng.

   
2. 2

   Bước 2

   Giữ trứng ở nhiệt độ phòng, nhẹ nhàng đập trứng vào một bát nhỏ rồi từ từ trượt trứng vào nồi nước đang sôi. Hạ lửa vừa‑lớn để nước không sôi mạnh, giúp lòng đỏ không bị chìm và giữ được màu sắc tươi sáng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậy nắp nồi và để trứng chần trong 2 phút nếu muốn lòng đỏ chảy nhẹ, hoặc 3 phút nếu muốn lòng đỏ dẻo hồng đào. Thời gian tùy theo sở thích cá nhân.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi thời gian chần xong, mở nắp và quan sát. Lòng đỏ sẽ nổi lên trên mặt nước, tạo màu đẹp mắt như trong hình dưới.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn lòng đỏ dẻo hơn, đậy nắp thêm 1 phút nữa. Sau đó dùng muỗng lưới nhẹ nhàng vớt trứng ra đĩa, rắc một chút muối và tiêu lên trên và dùng ngay khi còn nóng.

   
6. 6

   Bước 6

   Lòng đỏ trứng chần nóng hổi, dẻo và bùi hòa quyện cùng muối tiêu sẽ làm bạn mê mẩn. Món này ăn kèm cơm nóng, mì trộn hay bún đều rất tuyệt vời.

   
7. 7

   Bước 7

   Bonus: Thưởng thức trứng chần cùng một bát mì trộn sốt phô mai cay để tăng thêm hương vị.