Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo xay
- 100 g nấm mèo (đã rửa sạch)
- 100 g bún khô
- 1 củ cà rốt (bào sợi)
- 2 cây hành lá, thái nhỏ
- 1 nắm ngò rí, băm nhỏ
- 2 quả trứng (lòng trắng và lòng đỏ tách riêng)
Gia vị
- 1 thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
Món trứng chả hấp này cực kỳ dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong tủ lạnh. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước từ ngâm nấm, bún cho tới việc hấp chín lớp trứng vàng óng. Thịt heo xay mềm mịn, nấm mèo và bún tạo độ giòn nhẹ, còn trứng yolk thơm béo làm tăng hương vị. Thời gian chuẩn bị và nấu chỉ khoảng 45 phút, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhanh gọn. Hãy cùng tôi thực hiện để có một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm mèo và bún khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Cà rốt mình bào sợi rồi cắt ngắn, hành lá và ngò rí thái nhỏ. Thịt heo xay ướp với muối, tiêu, nước mắm và để yên trong lúc chuẩn bị các nguyên liệu khác.
- 2
Bước 2
Cho nấm đã ngâm, bún đã mềm, cà rốt, hành lá, ngò, và thịt heo xay vào một tô lớn. Thêm lòng trắng trứng và một ít dầu ăn để nguyên liệu không dính vào tô, rồi trộn đều bằng thìa hoặc tay cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp vào một bát chịu nhiệt, đặt bát vào nồi hấp đã có một ít nước. Đậy nắp và hấp khoảng 15 phút cho lớp thịt chín tới, khi dùng đũa châm vào thấy không còn dính nguyên liệu là đã chín.
- 4
Bước 4
Trong khi chờ, mình đánh tan lòng đỏ trứng với một chút muối, tiêu và ngò băm để tăng hương vị. Khi lớp thịt đã chín, rưới hỗn hợp lòng đỏ lên trên mặt, dàn đều.
- 5
Bước 5
Hấp tiếp thêm khoảng 5 phút cho lớp trứng vàng chín tới. Khi đã hoàn thành, lấy ra, cắt miếng vừa ăn và dọn lên đĩa. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món trứng chả hấp sẽ thơm ngon, mềm mịn và đầy dinh dưỡng.
Đánh giá công thức
4.3/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Trứng chả hấp siêu đơn giản – món ăn nhanh gọn cho bữa sáng)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Trứng chả hấp siêu đơn giản – món ăn nhanh gọn cho bữa sáng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Trứng chả hấp siêu đơn giản – món ăn nhanh gọn cho bữa sáng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Trứng chả hấp siêu đơn giản – món ăn nhanh gọn cho bữa sáng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Trứng chả hấp siêu đơn giản – món ăn nhanh gọn cho bữa sáng)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Trứng chả hấp siêu đơn giản – món ăn nhanh gọn cho bữa sáng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.