Trứng cá sặc kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua khoảng nửa ký (500 g) Trứng cá sặc. Vì lần đầu làm mình chỉ dùng một nửa, các bạn có thể tùy ý điều chỉnh lượng tùy vào khẩu phần.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch trứng cá sặc dưới vòi nước lạnh, để ráo và thấm khô. Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, chiên sơ trứng cá sặc cho tới khi bề mặt hơi vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước mắm kho: trong một chén nhỏ, hòa 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 0.5 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị vào, khuấy đều và đun sôi trong khoảng 3 phút. Sau đó hạ lửa nhỏ, cho trứng cá sặc đã chiên sơ vào nồi, đun liu riu cho tới khi nước sệt lại và thấm vào trứng. Thêm hành tím băm, tiêu và ớt (nếu thích) vào, nêm lại cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dọn Trứng cá sặc kho tiêu ra đĩa, rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu nếu muốn. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì nhé!