Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
345 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g trứng cá ngừ
- 1/4 quả dứa (khoảng 250 g)
- 2 quả cà chua (khoảng 200 g)
- Nước 1 quả dừa (khoảng 400 ml)
- 1 thìa canah mỡ lợn
Gia vị
- 1 thìa canh gừng băm
- 1 thìa canh hành băm
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1-2 quả ớt băm nhỏ
- 2 thìa canh nước mắm
Mình rất thích món trứng cá ngừ kho dứa, cà chua, nước dừa – một món ăn đậm đà hương vị biển và nhiệt đới. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon, sau đó phi thơm gia vị và xào sơ trứng cá. Tiếp đến mình sẽ kho cùng nước dừa ngọt ngào, dứa thơm mát và cà chua chua nhẹ, tạo nên hương vị hòa quyện tuyệt vời. Khi món ăn đã sệt lại, mình sẽ thêm chút mỡ lợn để tăng độ bóng và hương thơm. Cuối cùng, mình tắt bếp, để món kho ngấm đều gia vị và dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhuyễn gừng, hành, tỏi và ớt. Dứa và cà chua mình cắt thành miếng vừa ăn. Trứng cá ngừ rửa sạch, ướp nhẹ với muối và giấm rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cho gừng, hành, tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi cho nửa dứa và cà chua vào xào nhanh, thêm 2 thìa canh nước mắm đảo đều. Sau đó nhẹ nhàng xếp trứng cá ngừ vào nồi, để chín sơ một mặt rồi lật nhẹ để thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Đổ nước dừa vào nồi sao cho ngập cá, sau đó cho nửa dứa và cà chua còn lại lên trên, bỏ ớt vào và thêm một chút nước lọc nếu cần. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu liu riu khoảng 30 phút, rồi cho 1 thìa canh mỡ lợn, nêm nếm cho vừa miệng. Khi nước gần hết, tăng lửa lên để bốc hơi còn lại, tắt bếp và để món kho ngấm gia vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.