Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr Trứng cá
Gia vị
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Đường
- Tiêu
- Ớt
Mùa mưa đến rồi, mình quyết định biến một rổ trứng cá lóc tươi ngon thành món kho ấm lòng. Đầu tiên mình rửa sạch trứng cá, rồi chiên sơ để giữ độ giòn vừa phải. Tiếp đến mình làm nước màu ngọt ngào từ đường, hòa quyện cùng nước mắm, bột ngọt và một chút tiêu. Khi hỗn hợp sôi, mình cho trứng cá vào hầm lửa nhỏ cho thấm vị, rồi rắc hành lá và ớt cắt lát để tăng hương thơm. Món ăn đơn giản này vừa đậm đà, vừa phù hợp cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch trứng cá dưới vòi nước lạnh, để ráo cho tới khi không còn bọt bẩn.
- 2
Bước 2
Chiên sơ trứng cá trong chảo với một ít dầu cho đến khi bề mặt hơi vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Đun chảy đường trong chảo cho đến khi thành nước màu caramel, rồi cho hành phi, tỏi băm vào xào thơm. Thêm nước mắm, bột ngọt, đường còn lại, tiêu và một ít nước lọc, khuấy đều. Đặt trứng cá đã chiên vào, hạ lửa nhỏ, đun cho đến khi nước sệt lại và trứng cá thấm đều gia vị. Cuối cùng rắc hành lá và ớt cắt lát lên trên, tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.