Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
15
Calo
104 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g trứng cá
- 50 g mỡ gáy
Gia vị
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 trái ớt sừng, thái lát
- 2 tép hành lá, cắt khúc
- 1 vá (khoảng 15 ml) nước mắm
- 1 vá đầy (khoảng 15 g) đường cát
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Trứng cá kho tiêu thơm lừng, đậm đà vị tiêu và chút ngọt thanh. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc khi muốn có một món ăn nhanh gọn mà vẫn ngon miệng. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và nấu nướng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ chia sẻ từng chi tiết để các bạn không bỏ lỡ bất kỳ bước nào!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch trứng cá bằng nước pha gừng và rượu trắng, sau đó cho vào nồi hấp cho chín tới. Khi trứng cá đã chín, mình để sang một bên. Tiếp theo, mình cho mỡ gáy vào chảo, đun cho tan chảy và nóng lên, rồi vớt mỡ ra để dùng cho các bước sau. Dùng phần mỡ còn lại, mình xào tỏi và ớt cho đến khi tỏi chuyển màu vàng thơm, rồi vớt tỏi ớt ra. Trong chảo, mình cho nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu vào, khuấy đều, rồi thêm một ít nước lạnh, đun sôi và nêm cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Sau khi nước sốt đã sôi và nêm vừa miệng, mình cho trứng cá đã hấp vào chảo, nhẹ nhàng đảo cho nước sốt thấm đều. Đun lửa vừa, để trứng cá kho nhẹ, trong lúc này mình có thể thêm một chút nước nếu thấy hơi khô. Khi trứng cá đã ngấm gia vị, mình cho lại mỡ đã đun sang, tỏi ớt và hành lá vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc thêm tiêu xay lên trên và dọn ra đĩa, món Trứng cá kho tiêu đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.