Trứng cá hồi 3 tầng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá hồi, để ráo và cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Trộn cá hồi với ½ muỗng canh nước tương, ¼ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu, để yên 5 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, đánh tan 5 quả trứng với 30 ml sữa tươi, ¼ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu. Đánh đều cho hỗn hợp mịn và có màu hơi nhạt.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị một khay chịu nhiệt, dàn lớp cá hồi đã ướp lên đáy, dàn đều để tạo thành lớp đầu tiên.

4. 4

   Bước 4

   Rót hỗn hợp trứng lên lớp cá hồi, dùng muỗng dàn phẳng để tạo lớp trứng mỏng và đồng đều.

5. 5

   Bước 5

   Trộn phô mai kem với 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, nêm thêm một chút muối nếu cần. Đặt hỗn hợp này lên trên lớp trứng, dàn mỏng thành lớp cuối cùng.

6. 6

   Bước 6

   Đặt khay vào nồi hấp đã đun sôi nước, hấp ở lửa vừa trong khoảng 8‑10 phút cho trứng chín tới nhưng vẫn giữ độ mềm mịn. Khi chín, tắt bếp và để khay trong nồi 1‑2 phút để hơi nước ngấm đều.

7. 7

   Bước 7

   Lấy khay ra, để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vuông hoặc hình thù tùy thích. Rắc thêm một ít hành lá lên trên để tăng hương thơm và màu sắc.

8. 8

   Bước 8

   Món Trứng cá hồi 3 tầng đã sẵn sàng. Mình thường dọn kèm với vài lá xà lách tươi hoặc bánh mì nướng nhẹ để tạo cảm giác cân bằng.