Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
315 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g trứng cá chuồn
- 3 củ hành tím
- 1 tép tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 trái ớt sừng
- hành ngò (tùy thích)
Gia vị
- 3 muỗng mắm
- 1,5 muỗng đường
- 3 muỗng dầu ăn
- 1/3 muỗng cafe tiêu
- bột ngọt (tùy thích)
Món Trứng Cá Chuồn Kho Tộ là một món ăn truyền thống của miền Bắc, đậm đà hương vị mắm và tiêu. Với cách chế biến đơn giản, tôi chỉ cần 30 phút ướp và một chút thời gian kho để tạo ra hương vị thơm ngon, ngọt mặn hài hòa. Thịt cá chuồn mềm mịn, thấm đều gia vị, ăn kèm rau sống sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng tôi thực hiện món ăn này ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị nguyên liệu, rửa sạch trứng cá chuồn bằng nước muối loãng rồi rửa lại cho ráo.
- 2
Bước 2
Mình làm nóng chảo, cho dầu ăn và hành tím, tỏi băm vào phi thơm, tắt bếp. Sau đó trộn mắm, đường, tiêu, gừng, ớt và hành ngò lại, cho trứng cá chuồn vào ướp và để yên 30 phút cho thấm.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp, mình bật lại bếp, cho 100 ml nước vào nồi, đun sôi và vớt bọt nếu có. Thêm hành lá cắt khúc và ớt sừng lát, hạ lửa nhỏ để kho cho đến khi còn lại ít nước. Cuối cùng bày trứng cá kho tộ ra đĩa, trang trí thêm hành ngò và ớt sừng lát.
- 4
Bước 4
Món này mình thường ăn kèm rau sống như dưa leo hoặc rau luộc, rất ngon và bổ dưỡng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.