Trứng cá chép kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa trứng cá chép trong nước muối ấm, sau đó nhẹ nhàng bóc bỏ lớp màng bọc bên ngoài, để chúng vụn nhẹ như muốn.

2. 2

   Bước 2

   Cho trứng đã làm sạch vào một âu, thêm mắm, hạt nêm, đường, tiêu và nước hàng, trộn đều rồi để yên khoảng 20‑30 phút để gia vị thấm vào.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, mình cho trứng vào nồi, đun sôi rồi thêm một bát nước, đậy nắp và để lửa nhỏ kho cho đến khi trứng chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Mình nếm lại, nếu cần có thể thêm một chút mắm hoặc đường để cân bằng vị vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục kho ở lửa nhỏ cho trứng ngấm đều gia vị; nếu trứng to, mình có thể cắt đôi để gia vị thấm nhanh hơn.

6. 6

   Bước 6

   Kho khoảng 15 phút nữa, tắt bếp, cho trứng ra bát, rắc thêm tiêu hạt lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.