Trứng Bọc Tôm Thịt & Rau Củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, rồi cắt thịt nạc vai thành lát mỏng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt và tôm vào máy xay, cùng với hành củ nhỏ, xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà rốt, đậu que và nấm mèo rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào hỗn hợp thịt‑tôm đã xay, trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm một ít nước mắm, muối và tiêu, rưới một chút dầu mè, trộn lại cho đều. Lưu ý không cho quá nhiều để tránh cay cho bé.

   
5. 5

   Bước 5

   Dùng tay thoa một lớp dầu mỏng lên lòng bàn tay, sau đó vo từng viên nhân vừa vừa, đặt lên khay và hấp cho chín (khoảng 8‑10 phút).

   
6. 6

   Bước 6

   Đập trứng vào tô, cho một chút nước mắm, đánh tan cho hỗn hợp đồng nhất.

   
7. 7

   Bước 7

   Làm nóng chảo chống dính, thoa một lớp dầu mỏng, đổ hỗn hợp trứng vào và tráng mỏng thành lớp trứng tráng. Kích thước tròn tùy theo viên nhân đã vo.

   
8. 8

   Bước 8

   Hành lá rửa sạch, chần sơ trong nước sôi rồi vớt ra để dùng.

   
9. 9

   Bước 9

   Đặt trứng tráng lên đĩa, xếp các viên nhân đã hấp lên trên mặt trứng.

   
10. 10

    Bước 10

    Rắc hành lá chần lên trên cùng để tăng hương vị và màu sắc.

    
11. 11

    Bước 11

    Món này có thể ăn kèm cơm và nước tương, hoặc chỉ ăn nhẹ cùng tương cà tùy sở thích.