Trứng bọc giò cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch giò sống, rồi cho vào bát. Thêm một chút bột nêm và tiêu xay, dùng tay nhào đều cho gia vị thấm vào giò.

   
2. 2

   Bước 2

   Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh đều lòng trắng với nước mắm cho hỗn hợp mịn và thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu vào chảo nóng, đổ hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh lên, chiên nhanh cho đến khi mặt trên chín vàng và chắc.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm tương tự với lòng đỏ: chiên nhẹ trên chảo có một chút dầu cho đến khi mặt trên chín vừa, không để quá khô.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi cả hai lớp trứng đã chiên xong, đặt chúng sang một bên, sẵn sàng cho bước lắp ráp.

   
6. 6

   Bước 6

   Lấy giấy bọc thực phẩm trải trên thớt, đặt lớp lòng đỏ chiên xuống, rải đều giò đã ướp lên trên lớp lòng đỏ, rồi phủ lớp lòng trắng chiên lên trên và cuộn lại thành hình trụ.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho cuộn trứng bọc giò vào nồi hấp (hoặc lò vi sóng) trong khoảng 5 phút cho giò chín tới. Sau khi ra, để nguội một chút rồi cắt thành lát mỏng chéo.

   
8. 8

   Bước 8

   Trang trí lên đĩa, có thể chấm chút tương ớt nếu bé thích. Món Trứng bọc giò đã sẵn sàng để bé thưởng thức trong ngày rằm Trung Thu.