Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nạc xay (thịt heo băm)
- 100 g giò sống (thịt ba chỉ tươi)
- 7 quả trứng bắc thảo (đã luộc chín, để nguội, lột vỏ)
- 1 quả trứng gà
- Bột chiên xù (đủ để lăn)
- Hành bào rô băm nhỏ
Gia vị
- muối
- tiêu
- hạt nêm
- đường (tùy khẩu vị)
Mưa rơi nhẹ, mình lại muốn một món chiên giòn tan, thơm lừng. Lần này mình thay trứng gà bằng trứng bắc thảo mềm mịn, bọc quanh thịt băm và giò sống, rồi lăn qua bột chiên xù giòn tan. Khi chiên, lớp vỏ vàng ươm giữ trọn vị béo ngậy của thịt, còn trứng bắc thảo bên trong vẫn giữ độ ẩm vừa phải. Món này ăn nóng kèm sốt mayonnaise trộn tương ớt sẽ càng ngon hơn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho nạc xay, giò sống, hành bào rô và các gia vị (muối, tiêu, hạt nêm, đường) vào một bát lớn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Đặt trứng bắc thảo đã luộc vào ngăn mát để chúng lạnh lại và dễ bọc.
- 2
Bước 2
Đặt hỗn hợp thịt đã trộn vào túi nylon, ép mỏng thành lớp bìa. Sau đó, nhẹ nhàng bọc từng quả trứng bắc thảo bằng lớp thịt, ép chặt để trứng không bị rơi ra.
- 3
Bước 3
Đập trứng gà vào một bát, cho một chút muối, khuấy đều. Đặt bột chiên xù lên một đĩa riêng để tiện lăn.
- 4
Bước 4
Nhúng từng quả trứng bọc thịt lần lượt qua bát trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên xù cho lớp bột phủ đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, thả các miếng vào chiên đến khi vàng giòn.
- 5
Bước 5
Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa. Món này ngon nhất khi dùng nóng kèm sốt mayonnaise trộn tương ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.