Trứng bắc thảo bọc thịt chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu rồi băm nhuyễn. Cho tôm băm vào bát, trộn cùng giò sống đã cắt nhỏ và các gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước chanh, bột tỏi, paprika. Trộn đều cho hỗn hợp ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Lấy trứng bắc thảo, gọt vỏ, sau đó bọc quanh trứng một lớp hỗn hợp giò‑tôm đã chuẩn bị. Khi đã bọc kín, lăn trứng qua bột chiên xù cho lớp bột phủ đều.

3. 3

   Bước 3

   Đổ dầu vào chảo, đun tới khi dầu nóng rồi hạ lửa xuống mức vừa. Thả trứng bọc vào chiên đến khi bột vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

4. 4

   Bước 4

   Món Trứng bắc thảo bọc thịt chiên giòn đã sẵn sàng. Dùng kèm với mayonnaise để tăng hương vị, thưởng thức ngay khi còn ấm.

5. 5

   Bước 5

   Lưu ý: Vì lớp giò‑tôm ở ngoài khá ẩm nên sẽ giữ lớp bột chiên xù mà không cần lăn thêm bột mì hay trứng nữa.